Leivapäev Mõnistes

7.oktoobril käisime Mõniste muuseumis LEIVAPÄEVAL.

Muljeid leivapäevast:

Vilja kuivatamine ja rehepeks
Jörgen:Istusime vanas rehetoas. Meile jutustati, kuidas vanarahvas vilja kuivatas. Rehetoas parte peal kuivasid viljavihud. Saime mõned vihud kaasa, et nendest viljaterad kätte saada. Õues peksime kootidega vilja. Viljapeadest tulid välja terad ja praht. Siis läksime teri prahist välja sõeluma.
Tuulamine
Liisa: Puuharu külge olid kinnitatud sõelad. Ühel sõelal olid väiksemad, teisel suuremad augud. Valasime sõela peale vilja peksmisel saadud viljaterad koos puruga. Sõelusime vilja ja esimesest sõelast pudenesid välja terad, praht jäi sõelale. Teisest sõelast kukkusid välja ilma kestadeta terad, kestad jäid sõelale.
Käsikiviga rukkijahu jahvatamine
Annabel:Viisime rukkiterad käsikivile. Jahvatasime teradest jahu. Selleks pidime käsikivi päripäeva pöörama. Kuna kivi oli nii suur ja raske, siis pöörasime kivi kolmekesi. Kui terve klass oli käsikiviga saanud jahvatada, saimegi kätte rukkijahu.
Leivataina valmistamine.
Harry:Leivataina valmistamiseks on vaja rukkijahu. See on leiva põhiline koostisaine. Kõigepealt on vaja kuum vesi kaussi panna, sellele lisada rukkijahu. Leivatainas pannakse ööpäevaks kerkima. Siis tuleb kätega kõvasti sõtkuda, et tainas käte külge ei jääks. Siis kui tainas käte küljest lahti on, tuleb teha leivapäts ja see leivalabidaga leivaahju panna.
Leiva küpsetamine
Ranel ja Hando:Vanasti oli leib peamine toit. Kõigepealt valmistati leivatainas. See pandi ööpäevaks kerkima. Järgmisel päeval võeti kapsaleht ja pandi see leivalabida peale. Kapsalehele asetati leivatainast päts. Siis pandi leib leivalabidaga 2 tunniks ahju küpsema. Kui leib oli küps, võeti ta ahjust puhta käega välja.
Kalja tegemine
Mia, Emili: Vanal ajal joodi söögi kõrvale sageli kalja. Kalja tegemiseks pressiti väiksed leivatükid puruks ja leotati neid vees. Sellele leotisele lisati suhkrut ja siis sõeluti läbi sõela. Nii sai kali valmis.
Tänapäeval ei tehta enam eriti ise kalja, vaid ostetakse poest.
Viljakohvi valmistamine
Helina: Nägime vanaaegset kohvimasinat ja saime igaüks sellega viljakohvi jahvatada. Kohvipuru koosnes
viljateradest. Vanasti lisati teradele ka sigurit.
Kamapallide tegemine
Alex, Märt:Saime valmistada kamapalle ja neid ka süüa.
Kamapallid koosnesid hapukoorest, kamast ja suhkrust. Soovitav süüa kamapalle koos piimaga, keefiriga või suhkruga. Väga maitsev!
Saiakeste valmistamine
Karin:Perenaine rääkis meile, kuidas vanasti saia tehti. Saime ka ise saiatainast pallikesi voolida. Panime pallikesed pannile ja puistasime neile peale kaneeli .Pärast saime oma saiakese ära süüa. Mmmm!...
Teraviljade tundmaõppimine ja sorteerimine
Anette: Uurisime erinevaid viljasorte ja nende seemneid e. teri . Õppisime tundma rukist, nisu, otra ja kaera.
Meile tutvustati erinevaid teravijatooteid.
Siis läksime teri sorteerima. Taldrikule olid valatud segamini nelja liiki terasid. Meie sorteerisime ja tõstsime neid eraldi tassidesse liikide kaupa. Seda tööd tegime rühmades.
Kiviaja leiva valmistamine
Margus: Käisime püstkojas, kus saime pulga otsas lõkke peal väikese leivakese küpsetada. Nii tegid toitu kiviaaja inimesed.

Meie leivapäev lõppes lõunasöögiga, milleks oli maitsev kartuli-tangupuder. Ka see on vana talutoit, mida söödi puhkepäevadel.